Dubai - Envie de saveurs nouvelles ? Un restaurant de Dubaï propose aux visiteurs de l'émirat des plats inédits à base de viande de chameau, ce quadrupède connu comme un moyen de transport dans le désert du Golfe.

"L'idée (du restaurant) venait de notre patron, un Emirati. Lui-même, il mange de la viande de chameau et boit du lait de chamelle depuis son enfance", dit Ramesh, 44 ans, un Indien qui gère le restaurant Local House depuis son ouverture en 2004. "Avec ce restaurant, il voulait faire découvrir cela au reste du monde", ajoute-t-il.

Traditionnellement utilisé comme moyen de transport, le chameau - en fait des dromadaires - fait partie de la culture ancestrale des habitants de la Péninsule arabique, dont les Emirats arabes unis, où les courses de camélidés sont populaires. Des concours de beauté et des compétitions culinaires y sont désormais organisés.

"La plupart de nos clients sont des touristes venus de différentes régions du monde", curieux de découvrir la saveur des plats de Local House, indique Ramesh. Ces plats --allant de la soupe et la salade au kabab et au steak, en passant par le hamburger et la pizza-- sont exclusivement préparés à base de viande de chameau, produit d'une ferme près d'Al-Aïn, une ville-oasis dans l'émirat d'Abou Dhabi.

Le restaurant vend du lait de chamelle, à partir duquel est également produit du chocolat. Les clients semblent satisfaits de l'expérience, à l'instar d'Anna, une Canadienne de 38 ans, qui, en vacances à Dubaï, a pris une "Camel Soup". C'est excellent. J'aime la viande, c'est un peu comme du veau, dit-elle, ajoutant: "Je voulais un plat de la région, quelque chose d'original".

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